Domande frequenti a Claudio Vandini
budello del salame
chiedo cortesemente di sapere perchè a volte nel salame filzetta ( di tipo brianzolo) il budello naturale non si stacca con facilità dal salame, specialmente quando questo è stagionato.
per staccarlo specialmente...
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Claudio Vandini
Amministratore della Vandini s.r.l. azienda specializzata nella produzione di Budello naturale e artificiale per l’insacco dei salumi, Spezie e Aromi naturali, Spago e Reti Elastiche. L'azienda, autorizzata con bollo CEE (n° 1693/LOA) e situata a Castelnuvo Rangone (Modena).
